百余名晋菜厨师山西上演“食神争霸”(图)-s10菠菜app

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晋中11月15日电(宋)2014年5月5日,第二届中国旅游文化节“晋食晋美”晋中食神大赛在山西省晋中市拉开帷幕。来自国内外的烹饪大师,1000多名专业运动员和烹饪爱好者齐聚一堂,表演了“食神星海”的首场演出。此外,与会的行业专家还将通过讲座、论坛等形式,探索山西美食的发展方向,让山西美食走进山西、走出国门。

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据了解,本次比赛已从当地100多家餐饮企业中选拔出100多名专业运动员参加,数千名烹饪爱好者参加了业余比赛,是晋中市人数最多、持续时间最长、获奖最少的一次。“世界面食在中国,中国面食在山西。如今,山西面食已经为世界所熟知,但金彩的菜肴却没有一个面向世界的中国特色。

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”JSJM世界名厨联盟名誉主席李跃平表示,山西菜系在保持原有特色的同时,必须借鉴国内外餐饮文化的经验。对此,他们将整合晋菜、厨师等资源,组织自学,探索晋菜的发展方向,让晋菜像晋商文化一样,成为山西的国际象征。国家级高级烹饪大师、山西菜系传承人李贤明回应,希望通过比赛来强化老一辈厨师对餐饮和烹饪的深度解读,让新一代更好地弘扬山西菜系。在比赛现场,厨师们展示了他们的神奇力量,美味的菜肴陆续出现在评委面前。

一位嘉宾表示,晋菜支撑了山西独特的地域饮食文化,色香味兼备,应该大力推广。据介绍,此次活动由晋中市旅游局主办,JSJM世界名厨联盟、榆次区文物旅游局、山西万豪岳梅国际酒店、山西Sina.com晋中牵头,旨在弘扬三晋饮食文化,挖掘传统美食精髓,倡导健康饮食文化,重塑金彩品牌形象。

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